泡菜肉絲潤餅捲 3分鐘教你做一口咬下滿滿秘製餡料｜這個潤餅超特別

材料:

自然本舖黃金泡菜1罐

潤餅 1斤

肉絲300克

高麗菜絲300克

紅蘿蔔絲50克

芹菜段 50克

海苔片些許

豆干 5塊

豆芽菜 100克

雞蛋 4顆

蒜末 30克

蘿蔔乾 50克

香菜 30克

蔥花 40克

花生粉 30克

白糖 20克

米酒 2大匙

醬油些許

醬油膏 1大匙

白胡椒粉些許

糖 1小匙

橄欖油些許

步驟:

1.第一步先製作餡料,平底鍋開中火將蘿蔔乾炒乾爆香(蘿蔔乾可以先泡水5分鐘,去除多餘的鹹味)

2.爆香後加入橄欖油2大匙、蛋4顆、醬油1小匙,將其炒熟

3.炒熟後加入白胡椒粉1小匙、蔥花10克後拌炒均勻起鍋備用

4.鍋子不用洗,加入橄欖油1大匙熱鍋,之後紅蘿蔔絲全下,使其炒軟

5.將高麗菜絲全下,稍微拌炒一下後豆芽菜全下,將三者拌炒均勻

6.將芹菜全下,接著拌炒1分鐘出鍋備用(途中可以加入米酒1大匙增加香氣)

7.鍋子不需洗,加入橄欖油2大匙,接著蒜末全下將其爆香,再來肉絲全下炒至7分熟

8.豆乾全下,稍微炒勻後再加入醬油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、黃金泡菜半罐(250克)、白胡椒粉1小匙,炒至醬汁收乾後關火出鍋備用

9.找個乾淨且平整的砧板,將潤餅皮2片各重疊1半放置,接著將全部的花生粉跟全部白糖混合在一起做成花生糖粉

10.在潤餅上依口味加入適量的花生糖分、海苔、香菜、以及剛剛炒好三道餡料後,再捲起來就完成了

作法超簡單小編大爆推

門市地址：台中市大里區甲堤七街 59 號

營業時間

週一至週五 8:00–18:00

週六 8:00–17:00（週日公休）

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泡菜肉絲潤餅捲 3分鐘教你做 一口咬下滿滿秘製餡料｜這個潤餅超特別